WINTER-MENÜ
3-Gänge Menü 43 €
Ackersalat aus Nachbars Garten
Speck - Croûtons - French Dressing
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½ Hohenloher Bauernente
Majoransauce - Kartoffelknödel - Apfelrotkraut
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1 Kugel hausgemachtes Eis oder Sorbet
oder
Alte Marille, im Holzfass gereift 41% Vol. 2cl
VORSPEISEN & SUPPE
Geräucherte Entenbrust
Apfel – karamellisierte Nüsse - Ackersalat
Burrata
Süßkartoffel - Pesto - Rote Beete Walnuss - Ofentomaten
Ackersalat aus Nachbars Garten
Speck – Croûtons - French Dressing
Sinzingers Vorspeisenvariation für 2
Entenbrust - Burrata - Salat - Suppe
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Karotten – Orangen - Ingwersuppe
Crème Fraîche – Sakura Kresse
HAUPTGERICHTE
Gebratenes Zanderfilet
Parmesan Thymian Risotto Schmorgemüse - Ofentomaten
Kleine Wilderei
Sauerbraten vom Wildschwein - Wildmaultasche Wildpreiselbeerbirne - hausgemachte Spätzle
Schweinefilet Pfännle
Speck – Käse – Rahm – Spätzle
Winterliches Schmorgemüse
Parmesan Thymian Risotto Ofentomaten
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SINZINGER`S KLASSIKER
Hohenloher Zwiebelrostbraten
Jus - hausgemachte Spätzle
Wiener Schnitzel vom Milchkalb
Wildpreiselbeeren, Curly Fries (als Cordon Bleu 32,00 €)
WAS SÜSSES ZUM ABSCHLUSS
Weihnachten im Glas
Lebkuchenmousse - Vanillekipferl Brombeeren - Spekulatiuseis
Creme Brûlée
Schokolade - Quittensorbet
„Kronebecher“
Walnusseis - Eierlikör - Sahne
„Schwedenbecher“
Vanilleeis – Apfelmus – Eierlikör – Sahne
„Kleiner Schwarzer mit kühlem Blonden“
1 Espresso, 1 Kugel Vanilleeis
1 Kugel hausgemachtes Eis oder Sorbet
1 Kugel Langnese Eiscreme
Änderungen vorbehalten. Alle Speisen und Getränke solange der Vorrat reicht!