MENÜ
3-Gänge Menü 49 € // 4-Gänge Menü 59 €
Gebackene Honig - Thymian - Aprikosen
Burrata - Aprikosen - Pinienkerne
***
Rinderkraftbrühe vom heimischen Tafelspitz
Pfifferlingklößchen – Wurzelgemüse
* * *
Atlantik Seeteufel gebraten
Beurre blanc - knusprige Polenta - zweierlei Karotten - Erbsen
oder
Maishähnchenbrust
Pfifferlingrahmsauce - feine Nudeln - Ofentomaten
***
Variation von hausgemachten Sorbets
VORSPEISEN & SUPPE
Tatar vom Hohenloher Rinderfilet
Salatbouquet - Pinienkerne - alter Parmesan - Aceto Balsamico - Kapern
Gebackene Honig - Thymian - Aprikosen
Burrata - Aprikosen - Pinienkerne
Sommersalat an French Dressing
Radiesle - Tomaten - Sprossen - Croûtons
Sinzingers Vorspeisenvariation für 2
Tatar - Aprikosen - Salat - Suppe
***
Rinderkraftbrühe vom heimischen Tafelspitz
Pfifferlingklößchen - Wurzelgemüse
HAUPTGERICHTE
Atlantik Seeteufel gebraten
Beurre blanc - knusprige Polenta - zweierlei Karotten - Erbsen
Maishähnchenbrust
Pfifferlingrahmsauce - feine Nudeln - Ofentomaten
Kleine Wilderei
Sauerbraten vom Wildschwein - Wildmaultasche - Wildpreiselbeerbirne - hausgemachte Spätzle
Knusprige Polenta
Beurre blanc - zweierlei Karotten - Erbsen
* * *
SINZINGER`S KLASSIKER
Hohenloher Zwiebelrostbraten
Jus - hausgemachte Spätzle
Wiener Schnitzel vom Milchkalb
Wildpreiselbeeren - Curly Fries | als Cordon Bleu 32,00 €
WAS SÜSSES ZUM ABSCHLUSS
CheeseCake
Käsekuchen - Zwetschgensorbet
Variation von hausgemachten Sorbets
Kronebecher
Walnusseis - Eierlikör - Sahne
Schoko - Karamell - Becher
Schokoladeneis - Karamelsauce - Sahne
Affogato al Espresso
1 Espresso - 1 Kugel Vanilleeis
1 Kugel hausgemachtes Eis oder Sorbet
1 Kugel Langnese Eiscreme
Änderungen vorbehalten. Alle Speisen und Getränke solange der Vorrat reicht!